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Famille
: LABIACEES
Genre : Thymus
Espèce : X citriodorus
Nom(s) commun(s) : Thym citron
Plante aromatique
Caractéristiques :
Floraison
: Petites fleurs lilas pâle. De juin à
août.
Feuilles : Ovales, coriaces, vert sombre de 0,5 cm. Elles dégagent
une forte odeur citronnée lorsque on les frotte.
10-20 cm
:
Sol : Maigre, bien drainé.
Intérêts : Ses
qualités aromatiques le font apprécier avec le poisson, dans les sauces
et les ragoûts.
Utilisation : En cuisine pour parfumer
les plats. Rocailles, bordures, dallage.
Remarque :
Rajeunir les sujets tous les 4-5 ans, en sectionnant les touffes.
Hybridation : Cette plante est issue
du croisement entre le Thymus pulegioides et le Thymus vulgaris.
Multiplication : Semis au printemps,
bouture semi-ligneuse en juillet-août, herbacée en mai ou
divison de touffe au printemps.
Etymologie : Le
nom Thymus était employés pour différentes aromatiques
de la famille des Labiacées par les grecs et les romains.
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